เปิดวิธีทำ “ไข่เจียวไข่มดแดง” ของอร่อยหน้าร้อน กินกับข้าวร้อนๆ

ถึงหน้าร้อนแล้ว ของอร่อยจากธรรมชาติที่หลายคนนึกถึงก็คือ “ไข่มดแดง” ที่ใน 1 ปีมีให้กินแค่ฤดูเดียว บางคนอาจนำไปแกงผักพื้นบ้านง่าย ๆ แต่เราขอเสนอเมนูง่าย ๆ ประหยัดเวลาอย่างเช่นไข่เจียว ไข่มดแดง

ก่อนนำไข่มดแดงมาปรุงอาหารควรล้างให้สะอาด โดยล้างอย่างน้อย 3 ครั้ง ล้างด้วยน้ำสะอาดหลาย ๆ ครั้ง หรือล้างด้วยการเปิดน้ำไหลผ่านสัก 2 นาที หรือแช่น้ำเกลือ น้ำส้มสายชู เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู แล้วค่อยล้างด้วยน้ำสะอาด และนำมาปรุงให้สุกทุกครั้ง ไม่ควรกินแบบสุก ๆ ดิบ ๆ อาจท้องร่วงได้

ส่วนผสม ไข่เจียวไข่มดแดง
– ไข่ไก่ฟองใหญ่ 2 ฟอง
– ไข่มดแดง 100 กรัม
– หอมแดงซอย 4 หัว
– น้ำปลาเล็กน้อย
– น้ำมัน สำหรับทอด

วิธีทำไข่เจียวไข่มดแดง
1. ตีไข่ไก่ให้เข้ากัน ใส่ไข่มดแดง หอมแดงซอย และน้ำปลา ลงไป ตีเบา ๆ ให้เข้ากันอีกครั้ง
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันนำขึ้นตั้งไฟ พอร้อน เทไข่ลงในกระทะ ทอดให้ฟูเหลือง จากนั้นพลิกกลับอีกด้านรอจนสุก ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ที่มา : https://cooking.kapook.com/view98384.html, https://cooking.kapook.com/view238685.html

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น