ขนมปังโยเกิร์ตลูกเกดสูตรหวานน้อย นวดแค่5นาที อบกินได้เลย

เอาใจคนรักเบเกอรี่แต่อยากทำง่าย ๆ นวดแค่ 5 นาทีด้วยส่วนผสมต่อไปนี้ ก็ได้ขนมปังโยเกิร์ตลูกเกดสุดอร่อยแล้ว

ส่วนผสม ขนมปังโยเกิร์ตลูกเกด
  • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 120 กรัม
  • ยีสต์ 1+1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 30 กรัม
  • แป้งขนมปัง 250 กรัม
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • เนยสดรสจืดละลาย หรือมาร์การีน 50 กรัม
  • น้ำมันพืชเล็กน้อย (สำหรับทาโดว์)
  • เนยสดรสจืดเล็กน้อย (สำหรับทาโดว์)
  • ลูกเกด
  • ไข่ 1 ฟอง (สำหรับทาหน้าขนมปัง)
  • นมสดเล็กน้อย (สำหรับทาหน้าขนมปัง)
วิธีทำขนมปังโยเกิร์ตลูกเกด

นำโยเกิร์ตและไข่ใส่ลงชามผสม คนให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลทรายและยีสต์ คนให้เข้ากัน

เมื่อคนให้เข้ากันดีแล้วให้ใส่แป้งที่ผสมเกลือไว้ลงไป คนให้เข้ากันจนไม่สามารถใช้พายคนได้จึงเปลี่ยนมานวดด้วยมือให้พอเข้ากัน

ใส่เนยละลาย นวดต่อประมาณ 5 นาที (จะนวดนานกว่านี้ก็ได้ค่ะ) จนแป้งเนียนขึ้นฟิล์ม

ทาโดว์ด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อให้โดว์แห้งระหว่างพัก คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหารและผ้า พักไว้ 50 นาที

เมื่อครบเวลาให้นวดโดว์เพื่อไล่ลมและคลึงเป็นก้อนกลม

ใช้ไม้คลึงแป้งคลึงเป็นแผ่นบาง ๆ ทาด้วยเนยและโรยด้วยลูกเกด ถ้าลูกเกดแข็งให้แช่น้ำร้อน 10-20 นาที

ม้วนโดว์เป็นโรลจนถึงครึ่งแผ่น หลังจากนั้นใช้มีดหรือที่ตัดแป้งตัดเป็นเส้น

ม้วนโรลจนสุดแผ่นโดว์ เสร็จแล้วใส่ลงพิมพ์ขนมปังปอนด์ขนาด 4×7.5×2.5 นิ้ว ที่รองกระดาษไขไว้แล้วและคลุมด้วยผ้า พักอีกครั้งประมาณ 15 นาที

พอครบเวลาทาด้วยไข่ผสมนม เพิ่มความน่ากินโดยการตกแต่งด้วยลูกเกดอีกครั้งก่อนนำเข้าอบ หลังจากนั้นนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง ประมาณ 20-30 นาที แล้วแต่เตาแต่ละบ้าน แล้วแต่ขนาดของโดว์และพิมพ์ที่ใส่

 

ขอบคุณข้อมูลจาก : คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น